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Es importante asimilar quiénes son los indios y su civilización, pero primero es necesario asimilar su ubicación geográfica, bueno, la India está ubicada en el continente oriental en el sur y consta de 29 estados, cuyo país cuenta con más o menos de 1240 millones de habitantes. Una vez ya conociendo su ubicación geográfica.
Hablaremos un poco sobre sus habitantes, bueno, antaño que ausencia, es importante asimilar la diferencia entre “indio” con “hindú”, ya que el indio es la persona que reside en dicho país, pero el hindú es el que practica la religión llamado hinduismo, una vez aclarado este punto, las tradiciones de los habitantes indios son muy distintas según la región donde se encuentren, las cuales son su música, sus bailes, sus diversas comidas, etc.
Que comen los indios
Generalmente los indios se basan en una dieta de solo vegetales y especias, pero incluso tienen sus ingredientes más utilizados entre los cuales están; Vindaloo, Saag, Madras, Esencia de pétalos de rosa, Azafrán, Nuez moscada, Canela, Cardamomo, Curry, Sal negra, Tandoori masala, Hojas de menta, Cilantro, Victoria, Garam masala, Pinrel, Al jolín, Vinagre, Semilla de mostaza negra y Pimiento.
Con las cuales realizan una gran infinidad de platillos las que hoy en día son muy degustados en dicho país por sus habitantes, pero no significa que tengan su comida típica, entre estas podemos mencionar: Vindaloo, Vada pav, Vada, Uttapam, Singori, Shahi paneer, Sandesh, Samosa, Sambhar, Rasgulla, Rasam, Rājmā, Puttu, Pulihora, Pollo tandoori, Pollo con mantequilla, Poha, Pesarattu, Peda, Paratha, Palak paneer, Pakhal, Naan, Makki di roti, Kulfi, Kulcha, Khichdi, Khakhra, Idli, Hyderabadi Biryani, Gulqand, Falooda, Dosa, Dhokla, Dahi vada, Chatni, Chapati, Chana masala, Chaat, Bonda, Biryani, Bhatura, Bhakri, Baati, Aloo gobi. Todos estos nombres son platillos exclusivamente de esa región, no se ve en otra parte.
Que no comen los indios por su religión
En la India se practica el hinduismo, la cual es la religión predominante de dicho país, por lo tanto, es la más practicada, pero al igual que la mayoría de religiones, tienen sus prohibiciones en la comida, en el caso de las personas que practican esta religión no pueden ingerir carne de choto porque lo consideran un animal venerable, siquiera pueden ingerir carne de repugnante, siquiera pinrel y mucho menos ingerir huevos, porque se dice que lo consideran una vida.
Pero al igual que las demás culturas y países, tienen sus costumbres a la hora de ingerir, entre las cuales se mencionan tales como el ingerir con las manos, y esto se hace porque consideran la comida lo más venerable, por lo tanto, debe degustarse con absolutamente todos los sentidos.
Y esta ejercicio es considerada la más higiénica cuando se realiza de modo correcta, pero esto no es tan perfectamente trillado en todas las regiones de la India, ya que hay en algunos estados permiten esto y otros de lo contrario no, incluso existe la contaminación con saliva, o llamado “uchchishtam”, el cual incluso es una expresión. Esta ejercicio se ve muy mal perspicacia al ofrecer comida en platos usados, ya que esto se considera comida contaminada indirectamente.
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